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XADO BLANCO 2017

Xado blanco 2017
La venta de realiza por cajas de 3 y 6 botellas
7.85 €
incluído IVA y portes

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Teléfono: 686 91 22 33

  info@ebroinnova.es

Información del viñedo. 

VARIEDADES
90% Garnacha Blanca - 10% Sauvignon Blanco

EDAD DEL VIÑEDO
14 años Garnacha - 6 años Sauvignon

PROCEDENCIA
Finca Cloteta de Mas de Torubio

TIPO DE SUELO
Arcilloso - calcáreo

ALTITUD SOBRE EL MAR
580m

PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
3500 kg

TIPO DE CULTIVO
Tradicional

Proceso de elaboración:

FECHA DE VENDIMIA
Sauvignon 25/08/2016 - Garnacha 30/08/2016

TIPO DE VENDIMIA
Manual y en cajas de 15 kg

ELABORACIÓN y CRIANZA
Fermentación a temperatura controlada a 17°C Crianza sobre sus lías finas durante 4 meses con battonage una vez a la semana. Clarificado con Bentonita.

ESTABILIZACIÓN
0º durante 10 días

FILTRADO
Muy suave con placas de celulosa.

PRODUCCIÓN EN BOTELLAS
4000

Análisis químicos:

GRADO ALCOHÓLICO
14 % vol.
ACIDEZ TOTAL
5,5 gr/l de ácido tartárico
ACIDEZ VOLÁTIL
0,5 gr/l de ácido acético
SULFUROSO TOTAL
100 mgr/l

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